Ide masakan sehari hari adalah topik yang selalu relevan dan selalu dicari, terutama oleh ibu rumah tangga yang harus menyiapkan menu bergizi untuk keluarga setiap harinya. Memasak untuk keluarga setiap hari tentu bisa jadi tantangan, apalagi jika harus memikirkan variasi menu agar tidak bosan.
Namun tantangan terbesar bukan terletak pada kemampuan memasak, melainkan pada kehabisan ide masakan yang segar dan bervariasi. Sering kali kita sudah berdiri di depan dapur dengan bahan-bahan yang tersedia, tapi bingung harus memasak apa. Situasi inilah saya membuat artikel tentang ide masakan sehari hari menjadi sangat berguna untuk pembaca semuanya.
Di artikel ini, kamu akan menemukan 20 ide masakan sehari hari yang praktis, mudah dibuat, dan dijamin disukai seluruh anggota keluarga, dari lauk utama berbahan ayam dan ikan, tumisan sayur yang sehat, hingga camilan dan menu pelengkap. Semua ide ini tidak memerlukan bahan yang rumit dan bisa dikerjakan dalam waktu singkat. Simak dan pilih yang paling cocok!
Mengapa Penting Memiliki Stok Ide Masakan Sehari Hari?
Sebelum masuk ke daftar resepnya, penting untuk memahami mengapa memiliki koleksi ide yang beragam itu sangat membantu:
1. Menghemat waktu dan energi
Ketika sudah punya daftar ide masakan yang siap dieksekusi, kamu tidak perlu membuang waktu lama berpikir mau memasak apa setiap harinya.
2 .Menjaga variasi gizi keluarga
Ide masakan yang beragam memastikan keluarga mendapatkan berbagai nutrisi dari sumber yang berbeda, protein hewani, nabati, serat sayuran, dan karbohidrat yang seimbang.
3 .Mengontrol pengeluaran dapur
Dengan ide yang sudah direncanakan, belanja bahan makanan menjadi lebih terstruktur dan lebih efisien.
4. Mencegah kebosanan makan di rumah
Salah satu alasan orang sering makan di luar adalah kejenuhan dengan menu rumah yang itu-itu saja. Ide yang variatif menghilangkan alasan tersebut.
20 Ide Masakan Sehari Hari yang Wajib Dicoba
1. Ayam Goreng Kremes
Tingkat kesulitan: Sedang | Waktu: 60 menit
Ide masakan yang pertama ini adalah favorit semua orang, ayam goreng kremes yang gurih, renyah, dan penuh bumbu. Yang membedakan ayam goreng biasa dengan yang berkremes adalah tambahan adonan tepung berbumbu yang digoreng hingga crispy dan ditaburkan di atas ayam.
Bahan utama:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- Bumbu halus: bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit
- Daun salam, serai
- Untuk kremes: tepung beras, tepung tapioka, kaldu ayam, baking powder
Cara membuat: Rebus ayam dengan bumbu halus, serai, dan daun salam hingga matang dan bumbu meresap. Goreng hingga kecoklatan. Untuk kremes: campurkan tepung beras, tepung tapioka, baking powder, dan kaldu ayam. Tuang sendok demi sendok ke dalam minyak panas hingga kering dan renyah. Sajikan ayam bersama kremesan di atasnya.
Ide masakan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi. Bisa dibuat dalam jumlah banyak dan tahan beberapa hari jika disimpan dengan benar.
2. Sup Ayam Bening
Tingkat kesulitan: Mudah | Waktu: 45 menit
Ide masakan sehari hari yang satu ini adalah comfort food nomor satu, sup ayam bening yang hangat, menyehatkan dan cocok untuk semua usia, terutama anak-anak.
Bahan utama:
- 500 gram ayam (bagian dada atau paha)
- Wortel, kentang, tomat, daun bawang, seledri
- Bawang putih, bawang bombay
- Garam, gula, lada
Cara membuat: Rebus ayam hingga matang, buang buih. Tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan wortel, kentang, dan tomat. Masak hingga matang. Bumbui dengan garam, gula, dan lada. Masukkan potongan ayam kembali ke dalam kuah dan sajikan hangat.
Ide masakan berupa sup ayam bening ini bisa menjadi solusi sempurna saat ada anggota keluarga yang kurang enak badan atau cuaca sedang dingin.
3. Nasi Goreng Kecap
Tingkat kesulitan: Mudah | Waktu: 15 menit
Ide masakan sehari hari yang paling cepat dan paling sering jadi andalan adalah nasi goreng kecap! Dengan bahan yang selalu tersedia di dapur, masakan ini bisa selesai dalam 15 menit.
Bahan utama:
- 2 piring nasi putih (nasi dingin lebih baik)
- Telur, bawang putih, bawang merah
- Kecap manis, saus tiram, kecap asin
- Daun bawang, garam, lada
Cara membuat: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masak telur hingga hancur. Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Bumbui dengan garam dan lada. Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Sajikan dengan bawang goreng dan kerupuk.
Ide masakan ini sangat fleksibel, bisa ditambah dengan bakso, sosis, udang, atau sisa lauk dari kemarin.
Baca Juga: Kewajiban Material Suami kepada Istrinya Ini Penjelasan Lengkap!
4. Tumis Kangkung Bawang Putih
Tingkat kesulitan: Mudah | Waktu: 10 menit
Ide masakan sehari hari yang paling cepat dan paling sehat yang berikutnya adalah tumis kangkung bawang putih yang gurih dan segar.
Bahan utama:
- 2 ikat kangkung
- Bawang putih, cabai merah
- Saus tiram, kecap asin, gula, garam
Cara membuat: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kangkung, aduk cepat. Tambahkan saus tiram, gula, dan garam. Tuang sedikit air agar tidak kering. Masak hingga kangkung layu namun tetap hijau segar.
Masakan ini sangat mudah dipadukan dengan lauk apapun dan bisa menjadi pelengkap yang sempurna untuk nasi putih hangat.
5. Perkedel Kentang
Tingkat kesulitan: Sedang | Waktu: 30 menit
Ide masakan sehari hari yang satu ini adalah camilan sekaligus lauk yang disukai hampir semua orang, perkedel kentang yang gurih di luar, lembut di dalam.
Bahan utama:
- 500 gram kentang
- Bawang putih, bawang merah goreng, seledri
- Telur (kuning dan putih dipisah)
- Merica, pala, garam
Cara membuat: Rebus atau goreng kentang hingga empuk, haluskan. Campurkan dengan bawang putih halus, bawang merah goreng, seledri, kuning telur, merica, pala, dan garam. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih. Celupkan ke putih telur, goreng hingga keemasan.
Masakan berupa perkedel kentang ini bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan di freezer untuk keperluan beberapa hari ke depan.
6. Pepes Ikan Kembung
Tingkat kesulitan: Sedang | Waktu: 60 menit
Ide masakan sehari hari yang kaya rempah dan sangat khas Indonesia yaitu pepes ikan kembung dengan bumbu kunyit, jahe, serai, dan kemangi yang harum.
Bahan utama:
- 4 ekor ikan kembung
- Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas
- Serai, daun salam, kemangi, tomat
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat: Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Tumis bumbu halus hingga harum. Bungkus ikan dengan bumbu, tomat, dan kemangi dalam daun pisang. Kukus 30-40 menit. Opsional: panggang sebentar untuk aroma bakaran yang khas.
Makanan ini sangat cocok untuk keluarga yang menyukai hidangan ikan dengan rasa rempah yang kaya.
7. Orak-Arik Tempe Manis Pedas
Tingkat kesulitan: Mudah | Waktu: 20 menit
Ide masakan sehari hari ini tentunya berbahan tempe yang ekonomis namun sangat lezat dan bergizi, orak-arik tempe dengan kecap manis dan sedikit pedas yang pasti bikin nagih.
Bahan utama:
- 200 gram tempe, potong kecil
- Bawang putih, bawang merah, cabai merah
- Kecap manis, saus sambal, gula merah, garam, lada
- Daun bawang
Cara membuat: Goreng tempe hingga kecoklatan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum. Masukkan tempe, aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus sambal, gula merah, garam, dan lada. Masukkan daun bawang, sajikan.
Ide masakan ini adalah solusi sempurna untuk hari-hari di mana anggaran belanja sedang terbatas namun tetap ingin menyajikan makanan yang lezat.
8. Sayur Asem
Tingkat kesulitan: Sedang | Waktu: 40 menit
Ide masakan sehari hari berikutnya yang paling menyegarkan dan paling cocok untuk hari yang panas adalah sayur asem dengan kuah asam yang segar dan sayuran yang penuh gizi.
Bahan utama:
- Kacang panjang, jagung manis, labu siam, kacang tanah, tomat
- Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi
- Air asam jawa, daun salam, lengkuas
- Garam, gula
Cara membuat: Rebus air dengan daun salam, lengkuas, dan kacang tanah hingga empuk. Tumis bumbu halus, masukkan ke dalam rebusan. Tambahkan jagung, labu siam, dan kacang panjang. Tuangkan air asam jawa, bumbui dengan garam dan gula. Masukkan tomat di akhir, masak sebentar lalu sajikan.
Makanan ini sangat cocok disandingkan dengan ikan goreng atau tempe untuk menu makan siang yang menyegarkan.
9. Sarden Kaleng Pedas
Tingkat kesulitan: Mudah | Waktu: 20 menit
Ide masakan sehari hari yang paling praktis dan paling cepat saat bahan segar tidak tersedia, sarden kaleng yang disulap menjadi masakan pedas yang sangat lezat.
Bahan utama:
- 1 kaleng sarden (425 gram)
- Bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit
- Tomat, daun bawang, daun jeruk
- Jeruk nipis, garam, gula, lada
Cara membuat: Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan sarden beserta sausnya. Tambahkan tomat, garam, gula, dan lada. Peras jeruk nipis, aduk rata. Masukkan daun bawang di akhir, sajikan hangat.
Masakan berbahan sarden kaleng ini adalah penyelamat di hari-hari yang terlalu sibuk untuk pergi ke pasar.
10. Tahu Goreng Tepung
Tingkat kesulitan: Mudah | Waktu: 25 menit
Ide masakan sehari hari yang paling populer sebagai camilan atau lauk pendamping yaitu tahu goreng tepung yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Bahan utama:
- 10 potong tahu putih
- Tepung terigu, tepung maizena
- Bawang putih, merica, kaldu bubuk, garam
- Daun bawang, baking powder, air
Cara membuat: Campur semua bahan tepung dengan air hingga kental. Masukkan daun bawang cincang. Celupkan tahu ke dalam adonan, goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Sajikan dengan saus sambal atau kecap.
Makanan ini bisa dijadikan camilan sore atau lauk tambahan yang murah meriah namun sangat memuaskan.
11. Telur Dadar Bumbu
Tingkat kesulitan: Sangat Mudah | Waktu: 10 menit
Ide masakan yang paling cepat dan paling mudah namun tetap lezat adalah telur dadar dengan bumbu yang lebih kaya dari biasanya.
Bahan: Telur, bawang merah cincang, cabai iris, daun bawang, garam, lada.
Cara membuat: Kocok semua bahan, goreng dalam minyak panas. Sajikan dengan sambal.
Masakan ini adalah andalan di pagi hari yang sibuk, cepat, mudah, dan selalu disukai semua orang.
12. Daging Sapi Tumis Saus Tiram
Tingkat kesulitan: Mudah | Waktu: 25 menit
Berikutnya ide masakan sehari hari yang terasa makan “restoran” namun gampang banget dibuat di rumah.
Bahan: Daging sapi iris tipis, paprika, bawang bombay, bawang putih, saus tiram, kecap asin, gula, lada.
Cara membuat: Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, dan lada. Masukkan paprika, masak sebentar. Sajikan dengan nasi putih.
13. Mie Goreng Spesial
Tingkat kesulitan: Mudah | Waktu: 20 menit
Ide masakan sehari hari berikutnya yang disukai semua usia mulai dari muda hingga yang tua, yaitu mie goreng spesial dengan tambahan sayuran dan protein. Namun perlu diingat, jangan makan mie setiap hari ya! Demi kesehatan kamu dan keluarga, makanan ini cocok untuk sesekali aja.
Bahan: Mie kuning atau mie telor, telur, sawi hijau, wortel, bawang putih, kecap manis, saus tiram, garam, lada.
Cara membuat: Rebus mie hingga matang, tiriskan. Tumis bawang putih, masak telur, masukkan sayuran. Tambahkan mie, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata, sajikan dengan bawang goreng.
14. Opor Ayam Sederhana
Tingkat kesulitan: Sedang | Waktu: 50 menit
Ide masakan sehari hari berikutnya yang kaya akan rasa dan cocok untuk makan siang atau malam yang istimewa.
Bahan: Ayam potong, santan, bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit), serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, gula.
Cara membuat: Tumis bumbu halus dengan rempah-rempah hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan santan, masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
15. Capcay Kuah
Tingkat kesulitan: Mudah | Waktu: 20 menit
Ide masakan sehari hari yang paling bergizi karena mengandung banyak sayuran dalam satu hidangan.
Bahan: Wortel, kembang kol, sawi putih, kapri, jagung muda, bakso atau udang, bawang putih, saus tiram, kaldu, maizena untuk pengental.
Cara membuat: Tumis bawang putih, masukkan semua sayuran secara bertahap dari yang paling keras. Tambahkan saus tiram dan kaldu. Larutkan maizena dengan air, tuangkan ke dalam masakan untuk membuat kuah mengental. Sajikan hangat.
16. Ikan Goreng Kunyit
Tingkat kesulitan: Sangat Mudah | Waktu: 20 menit
Ide masakan sehari hari berikutnya yaitu yang paling sederhana namun selalu lezat adalah ikan goreng dengan bumbu kunyit yang harumnya bikin perut keroncongan hahaha.
Bahan: Ikan (lele, nila, atau bandeng), kunyit, bawang putih, garam, jeruk nipis.
Cara membuat: Haluskan kunyit, bawang putih, dan garam. Lumuri ikan dengan bumbu halus dan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
17. Sayur Lodeh
Tingkat kesulitan: Sedang | Waktu: 40 menit
Ide masakan sehari hari berikutnya khas Jawa dengan santan yang gurih dan sayuran yang beragam.
Bahan: Labu siam, terong, kacang panjang, tahu, tempe, santan, bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas), cabai, daun salam, serai.
Cara membuat: Tumis bumbu halus dengan rempah-rempah. Masukkan sayuran keras terlebih dahulu, kemudian santan. Masak dengan api sedang, aduk perlahan. Masukkan sayuran lunak dan tahu/tempe di akhir. Bumbui dengan garam dan gula.
18. Semur Telur Kecap
Tingkat kesulitan: Mudah | Waktu: 30 menit
Ide masakan sehari hari yang klasik, bergizi dan selalu disukai yaitu telur rebus yang dimasak dalam kuah semur berbumbu rempah, ini mah saya (penulis) juga suka banget karena enakkk.
Bahan: Telur rebus (kupas), bawang merah, bawang putih, kecap manis, pala, cengkeh, kayu manis, garam, gula.
Cara membuat: Goreng telur rebus hingga permukaan kecoklatan. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan rempah-rempah. Masukkan kecap manis dan air. Tambahkan telur, masak hingga kuah mengental dan meresap.
19. Ayam Bakar Kecap
Tingkat kesulitan: Sedang | Waktu: 60 menit
Ide masakan sehari hari berikutnya cocok untuk momen makan bersama keluarga yaitu ayam bakar dengan marinasi kecap yang lezat.
Bahan: Ayam potong, kecap manis, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, jahe, garam.
Cara membuat: Rebus ayam dengan bumbu hingga setengah matang. Lumuri dengan campuran kecap manis dan sisa bumbu. Bakar atau panggang dalam oven hingga kecoklatan dan harum. Olesi dengan sisa kecap saat membakar.
20. Tumis Tauge Tahu
Tingkat kesulitan: Sangat Mudah | Waktu: 10 menit
Ide masakan sehari hari yang paling ekonomis namun sangat bergizi tinggi adalah kombinasi tauge segar dan tahu yang gurih.
Bahan: Tauge, tahu goreng (potong dadu), bawang putih, cabai, kecap asin, saus tiram, garam.
Cara membuat: Tumis bawang putih dan cabai. Masukkan tahu goreng, aduk rata. Tambahkan tauge, kecap asin, dan saus tiram. Masak sebentar hingga tauge layu. Sajikan segera.
Tips Memaksimalkan Ide Masakan Sehari Hari
Sekarang kamu sudah punya 20 ide masakan yang bisa dirotasi sepanjang bulan. Berikut tips untuk memaksimalkannya:
1. Buat meal plan mingguan
Rencanakan ide ini untuk satu minggu ke depan setiap hari Minggu. Ini memudahkan belanja bahan dan mencegah kebingungan di dapur.
2. Siapkan bumbu dasar dalam jumlah banyak
Bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah, dan kunyit yang dihaluskan bisa disimpan di freezer. Ini menghemat waktu persiapan untuk berbagai ide masakan.
3. Manfaatkan sisa masakan
Banyak ide di daftar ini bisa menjadi bahan untuk olahan berikutnya, sisa ayam goreng bisa dijadikan nasi goreng ayam, sisa sayur bisa menjadi isian omelet.
4. Sesuaikan dengan musim dan ketersediaan bahan
Ide masakan sehari hari yang baik adalah yang fleksibel, ganti bahan yang tidak tersedia dengan yang ada, selama kategorinya sama (misalnya kangkung bisa diganti bayam atau sawi).
5. Libatkan keluarga dalam memilih menu
Tanyakan kepada anggota keluarga makanan apa yang sedang mereka inginkan, ini tidak hanya memudahkan keputusan, tapi juga membuat mereka lebih antusias makan di rumah.
FAQ Seputar Ide Masakan Sehari Hari
1. Apa masakan yang paling cepat dibuat?
Dari daftar ide di atas, masakan yang paling cepat adalah tumis tauge tahu (10 menit), telur dadar bumbu (10 menit), tumis kangkung bawang putih (10 menit), nasi goreng kecap (15 menit), dan sarden kaleng pedas (20 menit).
2. Apa masakan yang paling ekonomis?
Masakan yang paling ekonomis adalah orak-arik tempe manis pedas, tumis tauge tahu, tumis kangkung bawang putih, telur dadar bumbu, dan semur telur kecap, semua menggunakan bahan yang murah dan mudah didapat.
3. Bagaimana cara menjaga variasi masakan agar tidak bosan?
Rotasi jenis protein (ayam, ikan, daging, telur, tempe/tahu) setiap harinya. Variasikan juga metode memasak, goreng, tumis, kukus, rebus, bakar, untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang berbeda dari bahan yang sama.
4. Masakan apa yang cocok untuk anak-anak?
Biasanya yang paling disukai anak-anak adalah nasi goreng kecap, sup ayam bening, perkedel kentang, tahu goreng tepung, telur dadar bumbu, dan ayam goreng kremes.
5. Apakah semua ide ini bisa dimasak tanpa peralatan khusus?
Ya! Semua 20 ide masakan sehari hari dalam daftar ini hanya memerlukan peralatan dapur dasar: kompor, wajan, panci, dan spatula. Tidak perlu peralatan canggih atau mahal.
Kesimpulan
Dengan 20 ide masakan sehari hari yang sudah dikurasi di atas, kamu tidak akan pernah kehabisan inspirasi memasak untuk keluarga tercinta. Dari ayam goreng kremes yang renyah, sup ayam bening yang menyehatkan, nasi goreng kecap yang praktis, hingga pepes ikan kembung yang kaya rempah, semua ide ini bisa dirotasi sepanjang bulan tanpa terasa membosankan.
Kunci dari masakan yang berhasil adalah dengan memvariasikan protein dan sayuran, manfaatkan bumbu dasar yang sama dengan teknik memasak berbeda, dan libatkan seluruh keluarga dalam menentukan menu. Memasak tidak harus rumit, dengan ide masakan sehari hari yang tepat, dapur rumah bisa menghasilkan hidangan yang tak kalah lezatnya dari restoran favoritmu!
Artikel ini bermanfaat? Simpan dan bagikan kepada semua ibu dan siapapun yang selalu bingung mau masak apa setiap harinya!
Referensi:
- Cookpad Indonesia — Kumpulan Resep Masakan Indonesia
- Sajian Sedap — Resep Masakan Sehari-hari Praktis
